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Dalla Terra al Calice

5 Ottobre 2009 - Autore: Studio Service di G.Bertollini


 

Con un successo si è chiusa il seminario di viticoltura ed enologia “dalla terra al calice” organizzato dalla XI Comunità Montana: una nuova iniziativa volta al valorizzare i prodotti del territorio dei Castelli Romani e dei Monti Prenestini. L’evento, che ha richiamato molti appassionati del vino, produttori amatoriali e professionisti della ristorazione, si è svolto in tre appuntamenti pomeridiani nella sala dell’organizzatore. La docenza del seminario affidata a Giancarlo Bertollini, sommelier e professionista del settore di fama internazionale, ha saputo lasciar spazio agli interventi dell’enologo autoctono Damiano Taini. Il corso si  è svolto alla presenza dell’Assessore all’Attività Produttive Guerrino Randolfi, promotore dell’iniziativa ed ottimo padrone di casa. Le lezioni hanno spaziato dalla storia del vino, con particolare riferimento  alle produzioni dei romani e delle zone tuscolane, alla viticoltura, dalle tecniche di produzione alla degustazione di vini locali, nazionali ed internazionali. Molto buone le impressioni dei partecipanti: numerosi, interessati e dalla domanda pronta. La XI Comunità Montana può giustamente ritenersi soddisfatta per aver realizzato un’iniziativa attuale che valorizza le produzioni locali e forma i cittadini al consumo di prodotti di qualità. Forte di questa esperienza l’Assessore Randolfi ha già anticipato, durante la cerimonia di consegna degli attestati di partecipazione, l’intenzione di replicare al più presto con seminari dedicati all’arte della potatura degli alberi da frutto, degli ulivi e della vite. Prima di ripartire, suggerirei di soffermarci un attimo per brindare alla salute di tutti i partecipanti, docenti ed organizzatori, magari con un buon vino dei castelli: prosit.




            

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